Petits poivrons frits, fleur de sel

Croquettes fondantes au chorizo, mayonnaise au citron

Purée de pois chiches, sauce tahini, pois chiches torréfiés

Focaccia cuite au four, calamars grillés, sauce chimichurri aux moules, pimientos de padron, barbe de fenouil

Salade romaine, filet de poulet croustillant, câpres, croûtons, sauce aux anchois, amandes, parmesan

Burrata 250g, carpaccio d’asperges, crème d’asperges, huile d’olive, cerfeuil, fleur de sel